Weingut Pratsch, Grüner Veltliner

Land
Oostenrijk, Weinviertel

Druif
Grüner Veltliner

Omschrijving
Deze Grüner Veltliner is afkomstig van verschillende wijngaarden in- en rond Hohenruppersdorf. De löss-bodems zorgen voor een grote aromatische intensiteit en finesse. Deze Grüner Veltliner is zeer verfrissend door de lichte, natuurlijke bubbel en tonen van verse limoen, groene appel, peer en witte peper.

Al op jonge leeftijd wist Stefan Pratsch dat hij het wijnhuis van zijn ouders wilde overnemen. Hij deed een wijnmakersopleiding in Mistelbach en stapte daarna in het familiebedrijf. Zijn vader werkte al biologisch en natuurlijk zette Stefan dit voort. Hij werkt op zijn eigen manier en heeft zijn eigen filosofie. Zo vindt hij het erg belangrijk dat de bodem van de wijngaarden gezond is. Dit betekent dat er zowel boven als onder de grond een natuurlijke balans is tussen planten en insecten. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. De levendigheid in de bodem wordt weerspiegeld in de kwaliteit van de wijn.

Lekker bij
Erg lekker als aperitief, bij lichte visgerechten, groene asperges of kruidige curry’s.