Volteface

Land:

Portugal, regio Alentejo.

Druif:

Alicante Bouschet (75%) en Syrah (25%). Leuk weetje: de Alicante Bouschet-druif heeft rood vruchtvlees, wat deze wijn zijn prachtige, diepe kleur geeft.

Omschrijving:

Een diepdonkere, granaatappelrode wijn die barst van de smaak. Je ruikt en proeft de volle, rijke aroma's van zoete bosvruchtenjam, warme specerijen en een subtiel vleugje getoast hout. Na een slok merk je dat de wijn een fijne, stevige structuur heeft die nog even lekker blijft hangen op de tong. Dit zorgt voor een klein beetje een droog gevoel in de mond (de zogenaamde tannines), maar zonder dat de wijn zwaar, stroperig of vermoeiend aanvoelt. Het is juist een heel soepele en toegankelijke krachtpatser.

Foodpairing:

Perfect bij stevige en volle gerechten, zoals wild (bijvoorbeeld patrijs), een mooi stuk gerijpt vlees van de grill, een rijkgevulde stoofschotel of een plankje met romige, vette kazen.