Nossa Tempranillo Natural 2023

in Nature van Tempranillo. Geen toegevoegd sulfiet. Beetje witte druiven er ook doorheen. Lichter, verdraagzamer, natuurlijker en misschien wel lekkerder. Fruitbommetje.

De Menade Nossa komt van een speciaal gelegen wijngaard met veel kalk in de bodem. Bijzonder is ook dat tijdens de wijnbereiding geen sulfiet aan de wijn wordt toegevoegd. Bovendien gebruikt Menade in de wijngaarden sowieso geen kopersulfaat of sulfiet. Ook de vergisting start met natuurlijke vergisting zonder toegevoegde gisten. Daardoor is het een 100% natuurlijke wijn zonder enige toevoegingen. Een Vin Nature dus! De Tempranillo is vermengd met een kleine portie witte variëteiten. Weinig onderdompelen en overpompen ook tijdens de vergisting dus hier zeker geen over-extractie en daardoor een mooie lichte structuur als resultaat. Kersenrode kleur en bloemige aroma's van viooltjes versmolten met levendige verse bessen, krenten, zwarte bessenblad, zoethoutwortel, zwarte peper, bergkruiden en natte stenen. Fris en licht in de mond, soepel en een aangename zuurgraad. Heerlijk om zo te drinken maar voegt zich ook uitstekend bij typisch Hollands biefstukje van de grill of een lekkere risotto met een Chorizo worstje erdoor.