Austo Sangiovese Appassimento

Land
Italië, Puglia

Druif
Sangiovese (Appassimento)

Omschrijving
Uit het warme zuiden van Italië, waar de druiven deels indrogen voor de vergisting volgens de appassimento-methode. Dit geeft extra concentratie en zachtheid in de wijn. In de geur rijpe kersen, pruimen en gedroogde cranberries. In de smaak vol en zacht, met rijp rood fruit, ronde tannines en een warme, licht kruidige afdronk met een vleugje zoetigheid in de fruitexpressie.

Lekker bij
Goed bij lasagne, pasta bolognese en pizza met salami of chorizo.