Albamar PAI Albariño

Land
Spanje, Rías Baixas

Druif
Albariño

Omschrijving
Een van de mooiste ontdekkingen uit Spanje van de afgelopen jaren is zonder twijfel Albamar. Wijnmaker Xurxo Alba creëert hier verfijnde witte wijnen van de typische Albariño-druif met grote precisie: hij selecteert de druiven in de wijngaarden en vinifieert de percelen afzonderlijk. Het resultaat is een wijn met indrukwekkende mineraliteit, afkomstig van leisteen- en kalkrijke terroirs. 

De PAI, afkomstig uit de wijngaard Castrelo, onderging zes maanden malolactische gisting in roestvrijstalen tanks en rijpte daarna drie maanden in foudre-vaten. Het resultaat is een ronde en zachte Albariño met karakter, medium body en een droge, verfijnde afdronk.

Lekker bij
Schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte pasta’s of gewoon als verfijnd aperitief.

Bijzonderheden
PAI betekent “vader” in het Galicisch – een eerbetoon aan de traditionele methoden van Xurxo’s vader. Een serieuze, pure en elegante Albariño met mineraliteit en finesse, die zich prachtig ontwikkelt met enige flesrijping.